Phycocyanin on luonnollinen sininen pigmentti ja toiminnallinen raaka-aine, joten sitä voidaan käyttää elintarvikkeiden, kosmetiikan ja ravitsemuksellisten terveystuotteiden raaka-aineena välttääkseen kemiallisten yhdisteiden haitat ihmiskeholle.Luonnollisena pigmenttinä fykosyaniini ei ole pelkästään ravinteikas, vaan se voidaan myös sekoittaa muihin luonnollisiin pigmentteihin eri suhteissa, jotta saavutetaan värivaikutus, jota muut luonnolliset pigmentit eivät pysty saavuttamaan.
Kiinalainen nimi | 藻蓝蛋白 |
Englantilainen nimi | Spirulina-uute, Phycocyanin, sininen Spirulina |
Lähde | Spirulina |
Ulkomuoto | Sininen jauhe, lievästi merilevän tuoksuinen, veteen liukeneva, valossa fluoresoiva |
Tekniset tiedot | E3, E6, E10, E18, E25, E30, M16 |
Sekalaiset ainekset | Trehaloosi, natriumsitraatti jne. |
Sovellukset | käytetään luonnollisena pigmenttinä ja funktionaalisena raaka-aineena elintarvikkeissa ja juomissa |
HS koodi | 1302199099 |
EINECS | 234-248-8 |
CAS NO | 11016-15-2 |
Phycocyanin on Spirulina platensis -uute.Se uutetaan konsentroimalla, sentrifugoimalla, suodattamalla ja isotermisellä uutolla.Koko prosessissa lisätään vain vettä.Se on erittäin turvallinen luonnollinen sininen pigmentti ja toimiva raaka-aine runsaalla ravinnolla.
Phycocyanin on yksi harvoista kasviproteiineista luonnossa, mikä on linjassa nykyisen suositun kasvipohjan, kasviproteiinin, puhtaan etiketin ja niin edelleen trendin kanssa.Fykosyaniini sisältää runsaasti korkealaatuista γ-proteiinia. Linoleenihappo, rasvahappo ja ihmiskehon tarvitsemat kahdeksan erilaista aminohappoa ovat mikroravinteita, jotka ihmiskeho tunnistaa ja imee paremmin.Sillä on korkea ravintoarvo, joten se tunnetaan nimellä "Food Diamond".
Fykosyaniini on yleensä sininen hiukkanen tai jauhe, joka kuuluu proteiineja sitovaan pigmenttiin, joten sillä on samat ominaisuudet kuin proteiinilla ja sen isoelektrinen piste on 3,4.Liukenee veteen, liukenematon alkoholiin ja öljyyn.Se on epästabiili lämmön, valon ja hapon suhteen.Se on stabiili heikosti happamassa ja neutraalissa (pH 4,5 ~ 8), saostuu happamuudessa (pH 4,2) ja haalistuu vahvassa alkalissa.