Kudzu-juurta, joka tunnetaan myös nimellä kuzu, käytetään enimmäkseen yrttinä perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä.Kudzua löytyy usein eteläisistä ruoista syödään raakana, paistettuna, friteeratussa, paistettuna ja hyytelöitynä, mutta jos sinulla on tarve korjata kudzua, se on tehtävä huolellisesti.Varmista, että tunnistat sen selvästi, koska se näyttää samanlaiselta kuin myrkkymuratti, ja vältä kudzua, joka on ruiskutettu torjunta-aineilla tai kemikaaleilla.
Kudzu-juuri voidaan keittää kuten perunaa tai kuivata ja jauhaa jauheeksi, mikä sopii mainiosti paistettujen ruokien leivitykseen tai kastikkeiden sakeuttajaksi.
Kiinalainen nimi | 葛根 |
Pin Yin nimi | Ge Gen |
Englantilainen nimi | Radix Pueraria |
Latinalainen nimi | Radix Puerariae |
Kasvitieteellinen nimi | 1. Pueraria lobata (villi) Ohwi 2. Pueraria thomsonii Benth.(Fam. Fabaceae) |
Muu nimi | Ge Gen, Pueraria Lobata, lpueraria-yrtti, kudzu-köynnöksen juuri |
Ulkomuoto | Vaaleankeltaisesta valkoiseen juuri |
Tuoksu ja maku | Hajuton, hieman makea |
Erittely | Kokonainen, pala, jauhe (voimme myös purkaa, jos tarvitset) |
Käytetty osa | juuri |
Säilyvyys | 2 vuotta |
Varastointi | Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa, suojassa voimakkaalta valolta |
Lähetys | Merellä, lentäen, pikajunalla, junalla |
1. Radix Pueraria voi helpottaa ripulia;
2. Radix Pueraria lievittää ihottumaa ja jatkuvaa janoa;
3. Radix Pueraria lievittää lievien hengitystiesairauksien oireita, kuten niska- ja hartioiden jäykkyyttä;
4. Radix Pueraria voi edistää nesteen tuotantoa ja lievittää janoa.